Aseguramiento de la Calidad

Aseguramiento de la Calidad

La Subdirección de Aseguramiento de la Calidad Alimentaria tiene como objetivo brindar herramientas normativas a los Sistemas Estatales DIF para que entreguen, a través de los programas alimentarios de la Estrategia Integral de Asistencia Social Alimentaria (EIASA), insumos de calidad e inocuos, por medio de acciones planificadas y sistematizadas que permitan generar las condiciones necesarias de higiene y seguridad para evitar riesgos de contaminación o deterioro en los mismos.

Para lograr este objetivo se utilizan medidas de control en cada una de las etapas de la cadena alimentaria, desde la selección y adquisición de los insumos, hasta la entrega de los apoyos alimentarios a cada uno de los beneficiarios.

En los siguientes enlaces puedes consultar las normas oficiales que permiten asegurar la calidad alimentaria en México:


– Catálogo de Normas Oficiales

Aseguramiento de la Calidad

Origen Animal

Origen Vegetal






Materiales de consulta

Manual de Inocuidad

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